FECOLAC acompañó en la reunión de productores afectados por inundaciones en Córdoba
En la estación de servicio YPF “El Craikense”, se realizó una charla con productores afectados por las lluvias y posteriores inundaciones, la misma fue organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Federación Agraria Argentina filial James Craik y la Cooperativa Agrícola Tambera de James Craik “El Craikense”; acompañando también integrantes de la Federación de Cooperativas Lácteas (FECOLAC) y de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL)
Estuvieron presentes representando al Ministerio la Directora de Producción Liliana Alassia y el Director de Integración Productiva y Territorial, German Font.
También los Ingenieros José Luis Pizarro, Gastón Conrero representando a hidráulica y en representación al consorcio Canalero que involucra James Craik y Pampayasta, el Ing. Cuenca.
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¡Felices Fiestas!
Desde la Federación de Cooperativas Lácteas (Fecolac) queremos desearles unas muy felices Fiestas, y aprovechamos para agradecer y valorar el esfuerzo de quienes nos acompañan, reconociendo todos los logros obtenidos en este año.
Recibiremos un 2019 con nuevas metas por alcanzar y con la ambición de continuar mejorando.
¡Felices Fiestas!
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Encuentros de Fortalecimiento Institucional
La Federación de Cooperativas Lácteas (Fecolac) impulsó un programa de capacitaciones para el desarrollo institucional. En ese marco, realizó una serie de encuentros que tuvieron lugar en el salón del Polideportivo de la Cooperativa de Arroyo Cabral. Allí estuvieron presentes representantes de la Cooperativa Tambera Agropecuaria Charles Gide, Cooperativa Agrícola Tambera de James Craik, Cooperativa Tamberos de Huanchilla y San Isidro Cooperativa Agropecuaria, además de la anfitriona.
Temáticas abordadas
En los encuentros disertaron los Lic. Alejandro Coria y Gustavo Cifre, de la Escuela Superior Integral de Lechería (Esil), el Cr. Dario Poncio y el Lic. Federico Scorza de la Consultora Poncio y el Cr. Gerardo Gastaldi, que cuenta con una amplia trayectoria en gerenciamiento de empresas lácteas.
Las capacitaciones fueron dirigidas a consejeros y mandos medios. Se abordaron temáticas relacionadas a tendencias del mercado de quesos, degustaciones de productos, todo lo referente a planificación y control administrativo, gestión, trabajo en equipo, tableros de control, unificación de criterios y experiencias en gerenciamiento.
El presidente de Fecolac, Carlos Vottero, manifestó que es “muy productivo” este convenio con el INAES, ya que permite a las cooperativas socias “recibir amplias capacitaciones muy necesarias para el fortalecimiento institucional”.
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A partir del 15 de diciembre funcionará el Mercado Futuro de la leche
La Secretaría de Agroindustria implementará a partir del 15 de diciembre un Mercado de Futuro para la actividad láctea. Se trata de una herramienta fundamental para el desarrollo de toda la cadena. En tal sentido, cada contrato futuro de la leche cruda será de 5.000 litros y se listará en pesos y en dólares, se liquidará por diferencia de precio (sin entrega física), contra el precio del mes anterior informado por la Agroindustria.
En la presentación oficial estuvieron los representantes del Mercado a Término de Buenos Aires (MATba), Comisión Nacional de Valores (CNV) y el Mercado a Término de Rosario (ROFEX).
Con esta nueva herramienta, los productores podrán asegurar un precio por la proporción de su producción que ellos decidan. A su vez, negociando en los mercados de futuros de granos, se pueden asegurar relaciones de compra de kilogramos de maíz y soja por litro de leche.
Dada la volatilidad del precio de la leche cruda y su alta participación en el costo de otros productos resultaba difícil para la industria hacer contratos a un año. Los futuros permitirán tener certezas en este aspecto, de la misma forma que ocurre en otras cadenas productivas.
El Gobierno nacional está trabajando en potenciar la cadena láctea a través de la mesa de competitividad y de nuevas herramientas como el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLEA).
El Mercado Futuro de Leche, permite a los productores y a la industria garantizar la previsibilidad para poder proyectar negocios y financiarse en todos los eslabones de la cadena láctea.
Datos de la actividad
De enero a septiembre de este año el volumen de la producción lechera creció un 28% y en un 24% en facturación en dólares con respecto al mismo período del año pasado. Esto significa un mayor ingreso de divisas que posibilitan una mejora en la actividad agropecuaria.
Los principales productos exportados son la leche en polvo entera, suero, mozzarela y leche modificada.
China es el primer país importador de productos lácteos argentinos, los cuales aumentaron este año, logrando que un 54% más de suero; un 238% de manteca y un 90% de leche en polvo descremada fueran enviados al país asiático.
Además, se destacan Argelia con un aumento del 300% de leche en polvo entera, Japón con el aumento de 364% de quesos de pasta semidura; y Filipinas con el aumento del 206% de suero.
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La producción y la industria Pyme láctea en rojo
En el contexto actual, a los productores lecheros no les alcanza el precio para asumir sus costos; pero los industriales pagan por encima de sus posibilidades. Ese el gran dilema lechero según el análisis que realizan todos los meses los profesionales del Instituto Argentino de Profesores Universitarios en Costos (IAPUCo), que desde hace años siguen los números de esa cadena.
Según indicó el expresidente del Instituto Argentino de Profesores Universitarios en Costos, Enrique Cartier, entre los sectores no solucionará el problema, ya que lo primero que deben considerar todos los que forman parte de la cadena es “si hay algo para distribuir”.
En la misma línea, el profesional aseguró: “estamos viendo mes a mes, desde hace ya un año, una situación que es muy mala, fatal. Los números dan que el productor está cobrando un precio que no es suficiente para cubrir sus costos de equilibrio que lo haga sustentable en el tiempo”. A su vez señaló que dicha problemática también va asociada al hecho de que la industria estaría pagando más de lo que puede, con lo cual tampoco es sostenible.
Por su parte Cartier explicó: “hay que tener en cuenta que los números no tienen el valor de la precisión sino que son referenciales; constituyen una aproximación razonable. Además es una lectura recurrente.”
En este sentido, afirmó que la información que se publica “es sólo la punta del iceberg”, ya que los datos más finos muestran distintas realidades. De este modo, continuó: “Ahí aparece que no necesariamente todos los tambos y todas las industrias pierden. Pero nuestro trabajo no apunta a resolver los problemas a los actores individuales sino atender la sustentabilidad del complejo productivo lácteo.” indicó.
Además, hizo hincapié en su preocupación por la permanencia en el tiempo de esta coyuntura anteriormente descripta. Al respecto, afirmó que exceptuando una ventana a mediados de 2017, de 4 o 5 meses, en los que se dio una situación normal -esto es, que la industria pague un poco menos de lo que puede para tener renta y que eso sea superior al costo del tambo, así uno y otro pueden crecer y desarrollar la cadena- “el resto está marcado por la escasez”. En esta línea, continuó: “Inicialmente la pérdida estaba solo focalizada en el sector primario, con alguna leve rentabilidad positiva en la industria; pero desde 2018 venimos en caída libre”.
Las participaciones en la cadena de valor
Otro aspecto significativo del trabajo que realiza IAPUCo tiene que ver con el análisis de la participación que cada eslabón tiene en el valor del producto final, algo que en muchas oportunidades generó fuertes encontronazos en el sector.
Los datos recolectados exponen que ambos sectores crecieron con respecto a la comercialización, lo que señala que por ese camino tampoco se podrá ganar rentabilidad. De todas formas Cartier comentó que, con respecto a los porcentajes de participación, es importante atender a distintas cuestiones.
En este sentido, el profesional manifestó que se viene dando información sobre el valor por litro equivalente a nivel tanquera, planchada y góndola, con y sin impuestos al consumo. “Ahí aparece la participación sobre el precio final en góndola; inexplicablemente en el último tiempo se asoció que a mayor porcentaje en el precio final mejor será la realidad del productor o viceversa. Y la verdad es que no tiene nada que ver”, afirmó.
Por su parte, Cartier agregó que, aunque ese tema está presente en muchas reuniones sectoriales, se debería enfocar el debate hacia otro lado. De este modo, propone que el reclamo tiene que ser otro. Respecto a ello, puntualizó: “Creo que no se pueden encontrar soluciones simples a problemas complejos”.
La información muestra que en el contexto actual los debates históricos entre producción e industria deben buscar otros caminos. Finalmente, añadió: “antes que las discusiones distributivas resulta imprescindible generar cosas para distribuir, algo que no hace el Estado, los tamberos, o los industriales solos”. En esta línea, continuó: “En todo caso deben generarlo todos juntos, definiendo un plan estratégico, que existe, y aplicando medidas concretas para lograr los objetivos. Entonces después trabajar racionalmente en políticas sectoriales, pero primero hay que valorizar la cadena y después ver una ecuación justa para distribuir”.
Por Pablo Correa – Redacción Puntal Villa María
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La Estancia Yucat bajó el alquiler a sus productores por la crisis
El dificultoso escenario macroeconómico sumado al saldo negativo que dejó la sequía, llevó al sacerdote, Carlos Diez, a tomar una medida solidaria: reducirle 20 por ciento el costo del arrendamiento a los productores que trabajan tierras que administra. Se trata de un establecimiento agropecuario, ubicado a pocos kilómetros de Villa María, de más de 20 mil hectáreas que pertenecen a la Orden de la Merced y es administrado por el fray Carlos Diez.
En este sentido, Diez, indicó: “Estamos transitando una situación bastante difícil este año para tomar decisiones y sobre todo para volver a recomponer los platos rotos. A nosotros, en la zona donde estamos, nos ha pegado muy fuerte la sequía, y luego la inundación”.
En esta línea, el padre afirmó que, al ser un campo “multifacético” –en el sentido de que además de granos se producen cerdos y leche caprina, entre otras actividades–, “algunas producciones han funcionado mejor que otras”.
A su vez, agregó: “El hecho de pasar de una economía un poco regulada a una economía de mercado produce estos altibajos, como por ejemplo en las importaciones, o lo que se prevé que pueda aumentar o mejorar la producción de carne por ventas a países no tradicionales”.
Acciones solidarias
Este panorama es lo que, según Diez, los llevó a “apoyar a los productores”. El fray recordó al respecto que la Estancia Yucat tiene como política institucional no hacer arrendamiento de tierras, sino considerar a los colonos como familias productivas. En tal sentido, aseguró: “Tenemos que participar de la ganancia pero también salir al cruce en los momentos de complejidad; en un año tan difícil, si nosotros exigimos que la gente pague con capital de trabajo, seguramente nos va a costar mucho más la recuperación y muchos de estos colonos quedarían fuera del mercado”.
Se planteó entonces, un 20 por ciento de descuento aplicable a todo pago que se haga en un año calendario, a partir del 1° de mayo de este año. Esto es aplicable a pagos por atrasos, al día, o pagos a futuro; el que lo haga, recibe un 20 por ciento de bonificación. Es una de las tres propuestas que realizó a las familias arrendatarias el padre Diez. También se abrió la posibilidad de que los alquileres se fijen en precios de la soja «vieja» o que alquilen una porción para maní.
Alcance
En total, Yucat tiene unos 60 contratos de alquiler, pero en muchos casos, hay varias familias en cada uno. En total, se alquilan 15 mil de las 20 mil hectáreas; las otras cinco mil, las administra el propio establecimiento.
Cabe agregar que Yucat tiene el tambo caprino más grande de Córdoba. “No es de alta tecnificación, pero respecto a sus pares, hay un gran avance. También estamos intentando llevar adelante este año a ordeñar ovejas; y en un sistema tipo cooperativo queremos producir quesos saborizados de oveja, cabra y vacuno. Creemos que es un producto que va a tener buena venta pero aún estamos trabajando en su salida comercial”, comentó Diez.
Fuente: AgroVoz / TodoAgro
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La JIPL presente en la Mesa de Competitividad Láctea
La Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) se hizo presente en la Mesa de Competitividad Láctea, que tuvo lugar en Casa Rosada, mediante su presidente Lic. Danny Lorenzatti. En dicho encuentro, el Presidente de la Nación, Mauricio Macri, junto al ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, se reunieron con representantes de la cadena láctea en un marco de diálogo y búsqueda de consensos.
Durante el debate, se propusieron mejoras en el sistema de fiscalización existente, de la mano de la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), en un trabajo coordinado con las provincias; como así también desarrollar un código de buenas prácticas comerciales, con el apoyo de la Secretaría de Comercio.
Por su parte, en la búsqueda de una mayor transparencia en las actividades de la cadena láctea se instó a la implementación del remito electrónico, la posibilidad de instrumentar el sistema para descontar facturas como herramienta de financiamiento, facturas entre industrias y la validación de los datos de los laboratorios a fin de consolidar un sistema de pago por calidad y la construcción de Mercados a Término para dar previsibilidad a la actividad.
A su vez, el Banco Nación presentó una nueva línea de financiamiento a productores tamberos para inversiones y capital de trabajo asociado por hasta $5 millones y con un plazo máximo de 7 años. Esta línea posee dos particularidades: tiene modalidad UVA (con una reducción de la cuota inicial respecto del resto de las líneas en pesos) y es clave la participación de la usina, que actúa como «agente de retención» para el repago del préstamo, y asimismo da una referencia sobre la antigüedad y habitualidad del productor respecto de la entrega de leche a la usina. Estos son créditos que pueden ser a sola firma hasta 5 años, ampliándose a 7 años utilizando la garantía de prenda sobre la hacienda.
En lo relativo al consumo interno, se dispuso generar acciones conjuntas con los Ministerios de Desarrollo Social y Salud. En tal sentido, se insistió en priorizar la participación de las industrias sobre los intermediarios y poner foco en la estacionalidad de la actividad para efectuar compras inteligentes.
A nivel de comercio internacional serán prioridad los productos lácteos en las negociaciones con mercados como Argelia, Rusia, México, Brasil, Corea, China y países del Sudeste Asiático (Vietnam, Malasia y Filipinas).
Con respecto a la infraestructura, fue solicitada la continuidad de mejoras en la red de caminos de acceso a los tambos y una coordinación entre Nación, Provincias y Municipios. Otro aspecto a trabajar fue la conectividad en las zonas rurales.
Estuvieron presentes, el secretario de Comercio, Miguel Braun, el presidente del Banco Nación, Javier González Fraga; el Director ejecutivo de la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), Leandro Cuccioli y representantes del Ministerio de Trabajo de la Nación. Por parte del Ministerio participaron el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Guillermo Bernaudo; el presidente de Senasa, Ricardo Negri; el presidente de INTA, Juan Balbin; el subsecretario de Ganadería, Rodrigo Troncoso y el Director nacional de Lechería, Alejandro Sammartino. Acompañaron funcionarios del área de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, La Pampa, Entre Ríos y Santiago del Estero.
Por la actividad privada, estuvieron dirigentes de entidades rurales nacionales, del Centro de la Industria Lechera, de la JIPL, de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas y de la Cámara de Productores del Oeste de la Provincia de Buenos Aires, entre otros.
Fuente: argentina.gob.ar
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El Clúster Quesero ya tiene la escritura de dominio de la cámara de maduración
El Clúster Quesero Villa María recibió, de parte del Ente Regional de Desarrollo, la escritura traslativa de dominio de la cámara de maduración en el Parque Industrial y Tecnológico. De la actividad, participó la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL), representada por su presidente Danny Lorenzatti, la Federación de Cooperativas Lácteas (FECOLAC) representada por el gerente de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral, Jorge Oviedo, el Ing. Sergio Dequino (INTA) y la Lic. Mercedes Rosales en representación de Pylacor.
En un encuentro realizado en la Municipalidad, el intendente Martín Gill, el presidente del Clúster Quesero, Ángel Barrenechea, y el director general del Ente Regional, Emilio Pérez Campanelli, suscribieron las escrituras del traspaso.
El traspaso de capital que se realizó a la fecha productiva ronda los 40 millones de pesos, teniendo en cuenta el lote donado en su momento por el municipio, y la infraestructura construida. Señaló además que se adelantaba en la obtención de fuentes para para continuar la cámara de la maduración -que tiene una superficie de más de mil metros cuadrados- con el equipamiento necesario.
Según lo señalado en el sentido de Barrenechea, el Clúster Quesero es la primera entidad asociativa de este tipo que obtiene la personería jurídica en el país, de manera que la obra como antecedente para futuras tramitaciones. Ambos recordaron también el trabajo asociativo, bajo esta forma y denominación, se remonta a los años 2010 y 2011. Desde entonces, están presentes en el Clúster las pequeñas y medianas empresas lácteas de la región, los lácteos, el sector académico y el sector público .
Qué pasó estos años
La falta de personería jurídica a lo largo de estos años no impidió que el trabajo se siguiera profundizando. Sin embargo, hubo algunas maneras de evitarla, y se hizo a través de algunos de los organismos que conforman la entidad. Así, la infraestructura en sí se puso a nombre del ente predecesor al Ente Regional de Desarrollo, mientras que las Patentes de Producción las inscribió la Escuela Superior Integral de Lechería, con el compromiso de hacer los traspasos necesarios una vez obtenida la personería.
Barrenechea destacó el trabajo conjunto realizado durante todos estos años, y puso el acento en la transformación de la producción en la región que, según dijo, «es una de las mas importantes del país tanto por sus tambos, como por las industrias asociadas que transforman esta materia prima».
El Clúster Quesero Villa María busca la homogeneización de los procesos de producción bajo una denominación de origen. Así, la cámara de maduración persigue este objetivo para las hormas de queso Yucat que se elaboran.
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Congreso Fepale 2018 en la Sociedad Rural Argentina
Cada dos años el sector lechero se reúne en el Congreso Panamericano de la Leche de la Fepale para conocer las novedades, debatir y planificar el futuro y tendencias de la cadena láctea. Es un encuentro orientado a promover una mayor y mejor producción, industrialización, comercialización y consumo de la leche y sus derivados.
En el año 2018 el Congreso se realizará en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, en el Predio Ferial de La Rural y contará con la presencia de los principales referentes de toda la cadena láctea del continente americano y de otras partes del mundo.
El Congreso de Fepale es el escenario ideal para promover las relaciones interpersonales, fortalecer la cooperación entre la comunidad técnica y el mundo empresarial así como actualizar conocimientos. Además, es una importante oportunidad para la presentación de trabajos e investigaciones que estén relacionados al mundo lácteo y es de gran interés para las empresas proveedoras de la cadena productiva.
El evento está dirigido a un público calificado y directamente vinculado al sector: productores de leche, técnicos y extensionistas en producción primaria, técnicos de las industrias procesadoras, proveedores, altos ejecutivos y directores de las industrias lácteas, directores y dirigentes gremiales (entidades de productores y de industrias) investigadores, representantes de gobiernos, estudiantes, prensa especializada. La Organización del 15º Congreso espera recibir a más de 1.000 participantes de unos 30 países.
El Congreso 2018 de Fepale contará con una Feria Industrial y Comercial, en la que importantes empresas de diversos países se presentarán con novedosos equipamientos y suministros para el sector. Además, contará con la participación de un público calificado y directamente vinculado al sector: productores de leche, técnicos y extensionistas en producción primaria, técnicos y profesionales de las industrias procesadoras, proveedores de toda la cadena, ejecutivos y dirigentes gremiales, investigadores, representantes de gobiernos, académicos, estudiantes, prensa especializada e Importantes ponentes internacionales.
La actividad está organizada por el Ministerio de Agroindustria de la Nación, la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), Centro de la Industria Lechera (CIL), la Asociación de Pequeñas y Mediana Empresas Lácteas (Apymel), Sociedad Rural Argentina (SRA), Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Escuela Superior Integral de Lechería (Esil).
Fuente: Congreso Fepale
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Cuáles son los cinco beneficios de consumir leche
El 1 de junio se conmemoró al Día Mundial de la Leche, establecido por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en el año 2001, con el propósito de informar a la población a nivel mundial todos sus beneficios.
Es el principal alimento que consume desde que nacemos. Contiene más de 20 nutrientes esenciales, entre ellos calcio, magnesio, fósforo, vitaminas A, B2, B12 y D.
Según los datos de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), un vaso de leche (200 ml), se recomienda aproximadamente un 30% de la dosis diaria recomendada de calcio, que también ayuda a mantener y mantener los huesos y los dientes fuertes. en la función nerviosa, en la contracción del cuerpo y hasta el mantenimiento de la presión arterial normal.
5 beneficios
- Previene hipertensión arterial
- Evita el tipo celular
- Previene la diabetes
- Evita el sobrepeso
- Previene las caries
Fuente: Infobae / FEPALE
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