En contextos de fuertes restricciones como el que atraviesa Argentina, los actores económicos se ven forzados a encontrar alternativas para no ser expulsados del sistema. La estrategia menos creativa es gestionar costos a la baja, lo que en la mayoría de los casos resulta un aliciente temporario, que a largo plazo y a nivel colectivo no hace más que agravar la recesión.

Otras opciones más innovadoras apuntan a pensar otras maneras de estructurar las unidades productivas y de negocios, a partir de comunidades económicas basadas en la confianza. No se trata solamente de organizar productores bajo la forma cooperativa.

Esto existe desde hace años en el sector agrario argentino. La novedad radica en explorar nuevos modelos de negocios que, por un lado, integren verticalmente diversas etapas de la cadena de valor de un producto, y por el otro ofrezcan alternativas de diversificación a los productores para minimizar riesgos, todo ello bajo un modelo asociativo.

¿Cómo funciona? El asociativismo se materializa a través de los vínculos horizontales que se establecen entre productores de un mismo rubro para generar volumen y así negociar con clientes y proveedores. Esta es una estrategia de asociativismo horizontal para ganar escala en sus negocios. También puede darse en sentido vertical, hacia arriba, asociando productores con sus proveedores de insumos, o hacia abajo, para mejorar las redes de distribución o agregar valor a la producción.

El proyecto de Manfrey surgió como respuesta al progresivo cierre de tambos -fenómeno que se da también a nivel internacional- y la paulatina concentración de la producción en unidades de gran escala, con la consecuente desaparición de pequeños productores y el impacto en la economía regional que ello trae aparejado.

Autoridades de la empresa relataron el origen de la iniciativa y detallaron el alcance que pretenden darle. En primer lugar se realizó una encuesta entre productores de la región para conocer aspectos económicos y también sociales de su actividad. El relevamiento, realizado en conjunto con el Inta, mostró que en promedio se producían 7.700 litros de leche por hectárea, con techos de 18.000 litros en los tambos más concentrados y tecnificados y pisos de 3.000 litros de leche por hectárea, en el caso de pequeños productores.

La dinámica actual del negocio hace que estas unidades de menor escala sean inviables. Con la encuesta también afloraron otros datos preocupantes, que hacen a la gestión de los tambos más chicos, como la poca información estadística recopilada sobre aspectos fundamentales como mortalidad y destete, o el escaso trabajo de management en lo que hace a costos y organización. Todo esto se agrava en los casos en que el emprendimiento, generalmente de naturaleza familiar, no tiene continuidad generacional y se encamina al cierre tarde o temprano.

El modelo de negocios. Para revertir esta situación, Manfrey comenzó a trabajar con productores que desean continuar con la actividad pero su explotación no es rentable, a través del programa Cambio Rural. Luego de estudiar diversos modelos de organización y visitar experiencias en Brasil y en la propia provincia de Córdoba, se armó una propuesta con dos alternativas de asociativismo. La primera apunta a promover la vinculación horizontal entre dos o tres productores para integrar su producción y alcanzar una escala mayor que le permita rentabilizar el emprendimiento e incorporar tecnología de punta y robotización, como el sistema de ordeño voluntario.

En este caso de modelo asociativo de escala media, el obstáculo radica en los vínculos de confianza necesarios entre productores para poner en marcha el emprendimiento. El otro proyecto asociativo que impulsa Manfrey es más ambicioso y de mayor escala. La empresa ha adquirido un campo de 50 hectáreas p ara construir un megatambo.

Los productores se sumarían al proyecto de diversas maneras. Una opción es entrar aportando animales (‘cuotavacas’) que constituyen su capital inicial y representa el porcentaje de participación en el negocio. Y aquellos tamberos que entregan sus vacas al nuevo emprendimiento reconvierten su establecimiento hacia la producción de granos para alimentación, convirtiéndose en simultáneo en proveedores de su propio negocio.

La gestión general estará a cargo de Manfrey, que aporta el management. Es asociativismo horizontal y vertical a la vez. Hasta el momento, 16 productores se han sumado al proyecto.

La visión de Ercole Felippa

“La oferta de leche está restringida actualmente por el adelantamiento de la estacionalidad. Además, arrancamos el año sin stock como consecuencia de la devaluación de 2018. Pero se va a recuperar pronto”, analiza con optimismo Ercole Felipa.

Y agrega: “El precio que reciben productores o indus triales no es la única variable crítica. Para que exportar sea buen negocio, hay que ser más eficientes e incrementar la competitividad. Por ejemplo, hay que mejorar la relación entre kilogramos de alimento y litros de leche. Esa conversión se logra con más tecnología y nuevos modelos de organización”.

La experiencia de Cotagro

La cooperativa agropecuaria con sede en General Cabrera, al sur de la Provincia, apostó por la diversificación. Con el objetivo de reducir la vulnerabilidad de sus socios frente a fenómenos climáticos o variaciones estacionales en los precios, promovió hace 5 años la creación de una unidad productiva dedicada a la cría de cerdos, un rubro poco común entre sus afiliados.

Alrededor de cincuenta socios ingresaron al negocio, suscribiendo cuotas de dos cerdas madres (equivalentes a unos 20.000 dólares). La cooperativa tiene el 54% del emprendimiento y el resto lo suscribieron cada socio. El capital semilla fue de Cotagro, quien además tomó los créditos para poner en marcha el emprendimiento y se encarga de la gestión.

Actualmente cuenta con mil madres que producen unos 3.400 kilos de carne porcina por madre al año, aunque tiene el potencial para escalar su volumen hasta cuatro veces más. Esta producción abastece al frigorífico de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), en otro ejemplo de integración vertical.

El ingeniero Pablo Buffa, jefe del departamento pecuario de Cotagro, explica que la trayectoria de la cooperativa fue fundamental para generar la confianza entre los que se sumaron al proyecto. Y adelantó que trabajan en la generación de negocios en otros rubros asociados: “En el marco del programa RenovAr 2 del gobierno nacional planeamos una planta de biogás que utiliza los desechos de los cerdos para producir energía. Además de abastecer al establecimiento puede aportar un megawatt al sistema interconectado nacional. Es otra forma de generar negocios rentables para los socios de Cotagro y diversificar sus riesgos”.

Varias cooperativas trabajan en una nueva manera de derivar materia prima a las industrias, por mejores precios y sustento de volúmenes de los mercados interno y externo.

El punto débil del eslabón inicial de la lechería está dado por la negociación del precio e incluso lo volúmenes. En momentos donde la necesidad de materia prima se enfatiza, es cuando la producción se fortalece y las oportunidades crecen.

En las últimas semanas, retomando un antiguo proyecto que tenía la Asociación de Cooperativas Argentinas, se comenzó a impulsar el “corretaje de leche”.

Son unas siete cooperativas asociadas a ACA, lecheras y no, pero que tienen afiliados que se dedican a la actividad, las que ya están trabajando para armar “un sistema razonable de comercialización de leche”, sobre lo cual ya se iniciaron las primeras reuniones para impulsar la idea.

Según contó Javier De La Peña, “lo que propuso ACA en un principio era hacerse cargo de la salida de productos lácteos afuera del país, por su experiencia en la comercialización y exportación en el rubro agropecuario, pero como ese no es el problema principal de la lechería, el proyecto se amplió”. El titular de la Asociación Unión Tamberos, integrante de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche y Coninagro, añadió que “alrededor del 35 por ciento de los tambos del país están vinculados directa o indirectamente a una cooperativa, lo cual representa un gran volumen y con gran territorialidad, porque están desparramados en muchas provincias, siempre hablando de leche de buena calidad, no por litro sino por composición”, para que todos trabajen bien y nadie subsidie a quienes no hacen las cosas como corresponde.

Mientras se analiza la manera de generar una óptima recolección desde los tambos, cómo se mejora la operatividad para poder conseguir mejores valores y resultados, “sobre la base de una idiosincrasia cooperativa similar entre todos”, lo cual genera básicamente una diferencia en la concepción de un beneficio conjunto, más alineado al bien común que a los intereses de los privados, esta vinculación de partes encuentra en estos tiempos mejores condiciones.

El empuje está puesto en fortalecer el corretaje primario de la leche, captándola y manejándola, por parte de las cooperativas, mientras que el corretaje secundario estaría a cargo de ACA, para negociar con las industrias el precio y los volúmenes, así como la derivación para mercado interno y externo de la materia prima, en base a los convenios que la asociación ya maneja para otro tipo de productos y materias primas. Se supone que los precios podrían negociarse por mix de productos, o con la referencia del valor que genera el Siglea todos los meses sumado a un porcentaje para mejorar la condición final del valor. Del mismo modo se tomarán rangos estacionales de producción de leche, e incluso se tendrán en cuenta picos máximos.

“La intención es darle previsibilidad al negocio”, e incluso “poder manejar los excedentes en los momentos en los que las industrias lo manifiesten, haciendo fazón en cualquier industria y pudiendo salir a venderlo al exterior.

Las primeras pruebas ya están en marcha, con leche cooperativa de la zona de Tandil -donde los precios están aplastados por un solo comprador- que llega hasta Arroyo Cabral, mejorando los valores al productor con una simple organización logística. La intención es hacer crecer este esquema, que incluso ya fue planteado a Adecoagro para la provisión de materia prima en la planta de Morteros, donde ya se produce leche en polvo para exportación. Del mismo modo hay charlas avanzadas con el cluster de Ceres, que también a través de cooperativas llega a sumar dos millones de litros diarios.

Se avanzan en las pruebas del corretaje, aunque al momento no se llegó a dialogar SanCor, a la que quizá le convendría este esquema alternativo.

Para De La Peña, “hoy debe haber una diferencia de hasta 30 centavos por litro si se puede conseguir una buena logística para la materia prima, que es dos o tres por ciento del precio final, por eso hay que organizar la recolección de leche”, por lo tanto una zonificación favorecería a esta idea.

Las industrias hoy no tienen cartelización por el precio, porque pelean y mucho por asegurarse la materia prima de cada tambo, por eso es el momento de salir a negociar de esta manera, de establecer nuevas reglas, pero a favor del productor y con la influencia cooperativa. “Siempre se discute el precio en igualdad de condiciones, no con las desventajas que plantea el clearing al que están acostumbradas las industrias. La intención es saber cuál es la necesidad de cada empresa para poder ofrecérselo”.

En la provincia de Santa Fe se había iniciado una trabajo similar a través de lo que era la Consignataria de Leche, sin embargo inconvenientes administrativos hicieron que ahora esta intención de instalar el Corretaje de ACA sea la alternativa más firme para que los productores se fortalezcan a la hora de buscar mejores precios, mucho más allá de la estacionalidad.

Fuente: Agrofy News

Las lluvias complicaron a 40 tambos de la provincia de Córdoba, gran parte de ellos se encuentran en plena cuenca lechera del departamento San Martín.

Desde diciembre vienen lloviendo más de 1.000 milímetros. Los tambos de la zona centro este de Córdoba están muy complicados por las lluvias de los últimos días. Hay unos 40 establecimientos con serios inconvenientes entre Arroyo Algodón, La Playosa y Los Zorros, localidades que se encuentran a unos 25 kilómetros de Villa María.

Algunos productores sostienen que la situación es similar o peor a la que vivieron en las inundaciones de 2016. Por este motivo, los establecimientos han tenido que bajar hasta 70 por ciento la producción, tomando en consideración también que parte de la red vial de la zona presenta grandes problemas para la correcta circulación.

La zona de Arroyo Algodón, en plena cuenca lechera del departamento San Martín, viene perseguida por los fuertes temporales. A las inundaciones que se registraron a mediados de enero, cuando llovieron más de 200 milímetros, se le sumó este fin de semana un fenómeno similar que agravó aún más la delicada situación por la que atravesaba la producción lechera.

En esta zona funcionan varias pymes lácteas que, además de haber sufrido las consecuencias de la inundación, han tenido que reducir su nivel de actividad por el menor volumen de leche recibida.

Según el vicepresidente del Consorcio Caminero de Arroyo Algodón, Armando Caisutti, se puso en contacto para dar a conocer el impacto del fenómeno climático, tanto a las autoridades provinciales como nacionales relacionadas al sector.

FUENTES:

-Agro La Voz: http://agrovoz.lavoz.com.ar/actualidad/temporal-25-tambos-de-zona-de-arroyo-algodon-anegados-por-agua

-Noticias Agropecuarias: https://www.noticiasagropecuarias.com/2019/04/03/tambos-cordobeses-quedaron-muy-complicados-por-las-ultimas-lluvias/

En el marco de un viaje que llevan adelante a fin de conocer las características de la producción y la industria argentina, 27 productores agropecuarios canadienses visitaron la Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral.Los visitantes fueron recibidos por las autoridades de la Cooperativa, el presidente Jorge Manera, el tesorero, Carlos Bergia y demás funcionarios, para recorrer diversos tambos y la Planta Láctea N°1.

Este fue el punto del recorrido en el cual pudieron apreciar toda la cadena de producción láctea, desde el tambo hasta la fábrica con el producto final.

En lo referente a la producción primaria, conocieron las instalaciones del campo de la familia Accastello en La Palestina.

Este grupo lleva adelante diversos tipos de producciones: tambo, criadero de cerdo y pollo, flores, agricultura, entre otros.

La visita culminó con un ágape y degustación de quesos en el Polideportivo. La actividad se desarrolló a través de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA).

Fuente: Cooperativa Arroyo Cabral

Bajo el lema de buscar nuevas herramientas para mejorar la competitividad de los productos argentinos, CONINAGRO presentó un Índice de Competitividad, que ayuda a analizar la situación de las producciones de nuestro país.

Durante la presentación del trabajo elaborado por Ecolatina, consultora en economía y empresas, junto con el Área de Economía de CONINAGRO, se enumeraron las tareas de la entidad con la mirada en las producciones regionales: la presentación de una Ley de economías regionales, los aportes presentados para mejorar una ley de seguros y la Ley de semillas, sumado a pedidos reiterados por una baja en los impuestos, han sido gestiones y acciones de la entidad para mejorar la competitividad de los productores agroindustriales, según indicaron.

El Índice de Competitividad de CONINAGRO (IC) presentado, se explicó técnicamente, es una construcción metodológica que permite medir y representar, mediante un único número, la evolución de la competitividad conjunta de nuestras economías regionales argentinas. “Trabajamos para que los productores sean más competitivos, trayendo propuestas e instrumentos que beneficien y permita alcanzar dicho objetivo”, afirmó el presidente de CONINAGRO, Carlos Ianizzotto.

En este sentido, se aclaró que se entiende a la competitividad de las economías regionales como un fenómeno sistémico y multidimensional, donde las características del territorio provincial en el cual se desenvuelve la actividad productiva, las variables socioeconómicas vigentes en el país y los factores propios de cada economía regional, influyen en forma directa sobre la productividad y la capacidad de las economías de mejorar el bienestar de sus comunidades.

El concepto de competitividad utilizado para realizar este índice, no sólo busca reflejar factores económicos sino también aspectos referidos al bienestar social, la calidad institucional y la influencia del entorno.

Además, se analizaron diversos aspectos: los recursos naturales, la infraestructura, población, el entorno macroeconómico e institucional, el desempeño económico, además del sector externo, entre otros. “La conjunción de los diversos indicadores que componen cada una de estas dimensiones permite obtener un único indicador que refleja el desempeño de la competitividad multidimensional a lo largo del tiempo”, indicaba la  Coordinadora de Estudios Sectoriales de Ecolatina, Mariángel Ghilardi Sierra.

Las economías regionales que incluye el índice de CONINAGRO son: algodón, arroz, carne bovina, carne avícola, cítricos, granos, hortalizas, leche, maní, manzanas, miel, ovinos, papa, peras, porcinos, vino y mosto y yerba mate.

La entidad considera que el análisis y monitoreo de la competitividad de economías regionales es indispensable, tanto para la formulación y evaluación de impacto de políticas públicas, como para la toma de decisiones estratégicas por parte de los actores involucrados.

Fuente: CONINAGRO

En la estación de servicio YPF “El Craikense”, se realizó una charla con productores afectados por las lluvias y posteriores inundaciones, la misma fue organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Federación Agraria Argentina filial James Craik y la Cooperativa Agrícola Tambera de James Craik “El Craikense”; acompañando también integrantes de la Federación de Cooperativas Lácteas (FECOLAC) y de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL)

Estuvieron presentes representando al Ministerio la Directora de Producción Liliana Alassia y el Director de Integración Productiva y Territorial, German Font.

También los Ingenieros José Luis Pizarro, Gastón Conrero representando a hidráulica y en representación al consorcio Canalero que involucra James Craik y Pampayasta, el Ing. Cuenca.

La Secretaría de Agroindustria implementará a partir del 15 de diciembre un Mercado de Futuro para la actividad láctea. Se trata de una herramienta fundamental para el desarrollo de toda la cadena. En tal sentido, cada contrato futuro de la leche cruda será de 5.000 litros y se listará en pesos y en dólares, se liquidará por diferencia de precio (sin entrega física), contra el precio del mes anterior informado por la Agroindustria.

En la presentación oficial estuvieron los representantes del Mercado a Término de Buenos Aires (MATba), Comisión Nacional de Valores (CNV) y el Mercado a Término de Rosario (ROFEX).

Con esta nueva herramienta, los productores podrán asegurar un precio por la proporción de su producción que ellos decidan. A su vez, negociando en los mercados de futuros de granos, se pueden asegurar relaciones de compra de kilogramos de maíz y soja por litro de leche.

Dada la volatilidad del precio de la leche cruda y su alta participación en el costo de otros productos resultaba difícil para la industria hacer contratos a un año. Los futuros permitirán tener certezas en este aspecto, de la misma forma que ocurre en otras cadenas productivas.

El Gobierno nacional está trabajando en potenciar la cadena láctea a través de la mesa de competitividad y de nuevas herramientas como el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLEA).

El Mercado Futuro de Leche, permite a los productores y a la industria garantizar la previsibilidad para poder proyectar negocios y financiarse en todos los eslabones de la cadena láctea.

Datos de la actividad

De enero a septiembre de este año el volumen de la producción lechera creció un 28% y en un 24% en facturación en dólares con respecto al mismo período del año pasado. Esto significa un mayor ingreso de divisas que posibilitan una mejora en la actividad agropecuaria.

Los principales productos exportados son la leche en polvo entera, suero, mozzarela y leche modificada.

China es el primer país importador de productos lácteos argentinos, los cuales aumentaron este año, logrando que un 54% más de suero; un 238% de manteca y un 90% de leche en polvo descremada fueran enviados al país asiático.

Además, se destacan Argelia con un aumento del 300% de leche en polvo entera, Japón con el aumento de 364% de quesos de pasta semidura; y Filipinas con el aumento del 206% de suero.