Es uno de los reclamos que formularon en una reunión con el Director Nacional de Lechería. También advirtieron que necesitan más plazo y financiamiento para cumplir la ley de etiquetado frontal.

La Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) se sumó al listado de voces del sector productivo que advierten por las consecuencias de las trabas a las importaciones impuestas por el Gobierno, con el fin de cuidar las reservas.

“Vemos con preocupación las demoras en la autorización del SIRA (Sistema de Importaciones de la República Argentina). Esto dificulta la provisión de insumos y pone en riesgo la producción en nuestras empresas”, alertó Apymel en un comunicado.

Este tema fue planteado en la última reunión de Comisión Directiva de la entidad, de la que participó el Director Nacional de Lechería, Arturo Videla.

“Según expresaron autoridades del Gobierno, los insumos para la producción de las pymes iban a estar garantizados y a eso aspiramos”, remarcó Apymel.

SEQUÍA Y ETIQUETADO FRONTAL

En tanto, otro de los pedidos formulados por la entidad que agrupa a las pequeñas usinas lácteas es para una prórroga en la aplicación de la ley de etiquetado frontal.

“Si bien estamos de acuerdo con la promulgación de esta ley, necesitamos prórroga y asistencia financiera para que el sector pyme la pueda implementar”, indicó.

En tanto, también encendió la preocupación por los daños que está generando la sequía en los tambos.

“Esto implica aumentos  de costos de producción para el presente y compromiso de las reservas alimenticias a futuro. En este caso se necesita asistirlos con herramientas de financiamiento”, dijo Apymel.

Bajo este panorama, la expectativa de la Asociación es poder reunirse con el ministro de Economía, Sergio Massa; y con el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Juan José Bahillo, “para buscar solución a estos y otros temas que afectan al sector lácteo argentino”.

Fuente: www.infocampo.com.ar

El funcionario estuvo presente en el marco de una amplia agenda que mantuvo con autoridades provinciales. Positivo respaldo a los proyectos de la cooperativa.

El Director Nacional Lechería del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Arturo Videla, visitó este viernes la planta de balanceados y acopio de Asociación Unión Tamberos en Colonia Nueva, oportunidad en la cual fue recibido por autoridades de la cooperativa.

En ese marco, el funcionario nacional recorrió las instalaciones junto a Carlos Berrón, presidente de AUT, y mantuvo una reunión con socios y jóvenes de la cooperativa sobre la actualidad del sector lácteo y los proyectos como la futura instalación del tambo asociativo en el predio cooperativo.

“La verdad que es un gusto para mí esta recorrida por la cooperativa donde me puedo reencontrar además con amigos y productores de la región ” comentó Videla al introducir el motivo de su visita que tuvo comienzo con un encuentro junto al Ministro de la Producción, Daniel Costamagna y el director provincial de Producción Lechera y Apícola del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, Abel Zenklusen.

Luego del cónclave en la Mesa de Lechería Provincial, de la que formaron parte además actores de la producción láctea, la industria y de organismos como Senasa e INTI, Videla compartió un encuentro a campo, con productores colombianos interesados en conocer la genética argentina.
A posteriori,  se dirigió a la localidad de Humboldt, más precisamente, a Colonia Nueva, donde visitó la planta de balanceado y acopio. “Muy positivo conocer los avances y proyectos que tiene está cooperativa emblemática, con 97 años de vida y 284 socios, en esta región de la provincia de Santa Fe” resumió Videla.

El presidente de AUT, Carlos Berrón, comentó al Director de Lechería los proyectos que tiene Asociación Unión Tamberos basados en la incorporación de una extrusora, la renovación de la planta de balanceado, el aumento de la capacidad de acopio y el tambo asociativo.

Al respecto, Videla puso de relieve la importancia del sector cooperativo y la herramienta del asociativismo en los productores “ Desde nuestra Secretaría de Agricultura, estamos convencidos que el Cooperativismo y Asociativismo pueden dar respuesta al crecimiento y sostenibilidad en el Sector Lácteo, sino que además puedan dar soluciones a la realidad económica y social del país”. Valoró el desarrollo que experimenta la Cooperativa AUT y manifestó su compromiso de apoyo al sector cooperativo para potenciar su crecimiento y acceder a los mercados nacionales e internacionales.

Respecto de la coyuntura, el funcionario se refirió a la situación provocada por la sequía y aumento de costos y expresó que las entidades de la producción a nivel nacional, solicitan la convocatoria urgente del CFL, es decir, gobiernos de las principales provincias productoras de leche, para analizar de qué manera asistir a los productores damnificados a través de fondos rotatorios o aportes no reintegrables, además de revisar los derechos de exportación y reintegros.

Fuente: www.fmaaroncastellanos.com.ar

A mediados del mes de octubre, la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) recibió la visita de la Cooperativa Dos Pinos de Costa Rica y la acompañó en un recorrido por distintas empresas e instituciones vinculadas al sector lácteo nacional.

En dicho recorrido, los costarricenses pudieron conocer las Cooperativas: Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral, Manfrey, Sancor y la Asociación Unión Tamberos, todas ubicadas en la región centro de nuestro país.

En la reunión de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche con Dos Pinos se intercambiaron muchos temas relacionados con el sector lácteo cooperativo en todos los eslabones de la cadena, ya que las cooperativas acompañan al producto que industrializan, desde el productor primario a la mesa del consumidor, consigna compartida en el movimiento cooperativo internacional.

Los invitados extranjeros destacaron la cordialidad, la apertura en el tratamiento de todos los temas y la generosidad con las que fueron recibidos durante la visita a proyectos que en Argentina ya están en marcha con formatos asociativos, como son: crianza de terneros, recría, tambos asociativos y reestructuraciones. Tales programas apuntan a contener a los pequeños y medianos productores dentro de la actividad, frente a un modelo que tiende a la escala, solvencia financiera, adaptación a los cambios climáticos y al cuidado del ambiente.

También, se dialogó sobre oportunidades y amenazas que se identifican en cada país. En el caso de la Cooperativa Dos Pinos, aún con la fortaleza que tiene en el mercado interno (90%) y en países limítrofes, no deja de manifestar preocupación frente al Tratado de Libre Comercio con Estado Unidos, que a partir del año 2025 la meta es cero de aranceles. Tal inquietud se centra principalmente en el costo de producción de la leche, el cual es elevado por tener que importar toda la alimentación para los rodeos, basada en maíz y soja.

Por el lado argentino, se destacó la competencia desleal que sufre el cooperativismo ante un gran porcentaje de evasión tanto a nivel impositivo, bromatológico y laboral debido a las altas cargas fiscales. Un dato que impactó a los argentinos, fue que la leche y los insumos para producirla y comercializarla, en Costa Rica, tienen el 1% de Impuesto al Valor Agregado (IVA) y de un 13% si se trata de queso azul, o productos que no son de primera necesidad.

En cada jornada de trabajo se prevalecieron la camaradería, la empatía y convicción de las potencialidades del trabajo en el sector lácteo.

La comitiva de Dos Pinos estuvo integrada por Carlos Alfaro Moya y Roberto Aguilar Rodriguez, Directores del Consejo de Administración; Ricardo Martí Font, Director Corporativo Agrocomercial y de Servicios al Asociado y Jethro Chinchilla Sanou, Gerente de Mercadeo de la Dirección Agrocomercial.

En el marco de su visita a nuestra región, la Cooperativa Dos Pinos conoció el modelo asociativo del Cluster Quesero de Villa María.

El encuentro comenzó con una reunión en las oficinas del Parque Industrial, Logístico y Tecnológico Villa María (PILT) el día 19 de octubre próximo pasado, donde participaron autoridades de la Cooperativa Dos Pinos; los Directores del Consejo de Administración, Sres. Carlos Alfaro Moya y Roberto Aguilar Rodriguez, el Director Corporativo Agrocomercial y de Servicios al Asociado Sr. Ricardo Martí Font y el Gerente de Mercadeo de la Dirección Agrocomercial, Sr. Jethro Chinchilla Sanou; y representantes de entidades de nuestra región, tales como el Presidente de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) Danny Lorenzatti, el Gerente del PILT Carlos Montoto, el Director Ejecutivo del Ente Regional de Desarrollo (EnRed) José Carignano, el Coordinador de Gabinete de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) Germán Casetta, el Coordinador de Capacitación y Extensión de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) Gustavo Cifre, por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Sergio Dequino y por la empresa Pedrolga SRL el Gerente General Sr. Rodolfo Trucchi, entre otros.

Allí los visitantes costarricenses presentaron a su Cooperativa y escucharon la experiencia del Cluster Quesero como ejemplo de asociativismo entre entidades representantes de productores, industrias pymes, cooperativas, instituciones educativas, técnicas y gubernamentales, quienes en conjunto conforman una alianza estratégica público-privada que permitió poner en funcionamiento una de las cámaras insignias en Latinoamérica, con el fin de integrar los diferentes eslabones de la cadena láctea para lograr un producto uniforme, con marca regional y posibilidad de escala.

En segunda instancia, se recorrió la cámara de maduración y almacenaje, donde se pudo observar la importancia de la interacción de los integrantes del Cluster Quesero y la alianza estratégica con la firma Pedrolga SRL, empresa de reconocida experiencia en el rubro logístico a nivel nacional e internacional que, sumada al Cluster, tiene la gestión operativa de la Cámara.

Encuentro con el Ministro de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba

Al cierre de su gira por la provincia, la comitiva tuvo la deferencia de ser recibida por el Ministro Sergio Busso y un grupo de funcionarios de esa cartera, con quienes, al igual que con otras entidades visitadas, pudieron establecerse vínculos de colaboración para seguir profundizando experiencias de trabajo de ambos países.

Fuente: https://edairynews.com

Durante dos jornadas los técnicos lácteos uruguayos tuvieron su capacitación técnica, de la mano de expertos internacionales y con temáticas de vanguardia. EDN estuvo presente y te cuenta todo lo que se habló.

Este tradicional evento organizado por AUTEL (Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería que nuclea a los egresados de la Escuela de Lechería del Uruguay) y Portal Lechero es la gran cita del sector lácteo industrial del Uruguay y en su novena edición estuvo a la altura de su tradición. Un inicio marcado por las políticas sectoriales y una continuidad con profundizaciones técnicas marcaron claramente los ejes temáticos del Congreso.

Una mirada coincidente sobre el destino de la lechería sudamericana

El inicio del Congreso incluyó un acto protocolar donde se destacó la presencia del Presidente del INALE, Juan Daniel Vago, quien en su breve discurso anunció el inicio de un proyecto para que Uruguay duplique su producción de leche en los próximos 10 años. Este rumbo fue el eje central de la mañana del jueves que incluyó exposiciones del Presidente del CIL, Ercole Felippa, El presidente de APYMEL, Pablo Villano, el Gerente del INALE, Eduardo Fynn, y Ariel Londinsky, Secretario General de FEPALE.

Si en algo coincidieron los expositores fue en las oportunidades que el mundo está oreciendo a Sudamérica, en especial Argentina y Uruguay, ante las restricciones productivas que enfrentan los grandes productores mundiales y una demanda que seguirá creciendo de la mano del aumento de la población y la occidentalización de consumos alimenticios en Asia.

Dos asteriscos descatamos de estas presentaciones, los desafíos sectoriales que implican las alternativas vegetales y condiciones de competencia que suelen ser tramposas, tanto en sus presentaciones comerciales como en sus denominaciones. Ariel Londinsky lo graficó con datos de una encuesta realizada en EEUU que muestra la percepción del contenido nutricional que tienen los consumidores. Cuando se les pregunta sobre leche de almendra el 85% valora positivamente el producto, pero si se les pregunta por jugos o bebidas de almendras esa percepción positiva no supera el 6%. Y ya lo sabemos, las percepciones son la tendencia en el consumo.

Como cierre de esta primera pare del Congreso los presidentes de APYMEL y AUPYL firmaron un convenio de colaboración entre las pymes lácteas de Uruguay y Argentina. Se busca de esta forma una sinergia de trabajo que impulse los intercambios técnicos entre las empresas asociadas a ambas entidades gremiales.

La tecnología detrás de cada producto lácteo

La segunda parte del Congreso fue exclusivamente técnica e incluyó presentaciones de expertos argentinos y brasileños que abordaron temáticas diversas y muy interesantes sobre las novedades tecnológicas que afloran en el horizonte.

Desde la irrupción de la leche A2 a los desafíos y tendencias en la producción de quesos de pasta hilada (muzzarella) pasando por los nuevos paradigmas en afinado de quesos, sus análisis sensoriales y un completo análisis crítico de la influencia de las etapas de elaboración quesera sobre el rendimiento y la calidad del producto fueron algunas de las temáticas.

Entre las exposiciones que más acapararon la atención del público presente elegimos destacar tres que estuvieron entre las más comentadas por los asistentes.

La Lic. María Leticia Guzmán habló del desafío de reducir azúcar en las leches fermentadas manteniendo el dulzor en los productos. Destacó que 1 de cada 2 consumidores buscan reducir el contenido de azúcar en su alimentación y que un tercio revisan que los productos que consumen tengan un contenido limitado de azúcar o que no tengan azúcar añadido. Nuevamente los consumidores son los que marcan el camino que la industria debe recorrer para permanecer en un mercado muy competitivo y exigente.

Muy interesante resultó también la disertación del Dr. Sergio D. Rozycki que habló de los alimentos funcionales a partir de la leche, pero haciendo especial hincapié en la utilización de lactosueros y compartiendo experiencias en yogures, quesos untables y postres lácteos funcionales. Nos quedó a todos los presentes la sensación de que hay todo un negocio esperando detrás de un producto que todavía muchas empresas ven como desecho.

Finalmente, y casi en la misma línea, queremos destacar la exposición del Dr. Jorge Reinheimer que nos instruyó sobre Probióticos, Postbióticos y Psicobióticos. Los probióticos llevan muchos años dentro de la industria láctea, especialmente en leches fermentadas y quesos, pero as tendencias mundiales ya muestran una vanguardia en postbióticos que ya se encuentran en el mercado con excelentes recepciones por parte de los consumidores, especialmente en yogures pasteurizados que pueden mantenerse a temperatura ambiente y ya representan en China el 50% del total de ventas de yogures. Finalmente ingresó un término novedoso, el de los psicobióticos, que si bien todavía no tienen una definición consensuada a nivel internacional por el momento podríamos decir que son probióticos que brindan beneficios de salud mental a las personas.

Se diferencian de los probióticos convencionales porque:

1. producen neuroquímicos (serotonina, dopamina, acetilcolina) que interactúan con las neuronas del sistema nervioso entérico y envían señales al cerebro. Existe un eje intestino-cerebro que funciona en los 2 sentidos.
2. producen ácidos grasos de cadena corta (antiinflamatorios)c) producen citoquinas antiinflamatorias.

Un nuevo campo que se abre para la industria láctea y todavía tiene mucho para desarrollarse.

Todas estas conferencias pueden descargarse desde la página del Congreso y seguramente en breve estarán disponibles los videos de las exposiciones.

Fuente: https://edairynews.com/es/congreso-de-la-industria-lactea-en-uruguay/

Luego de la obligada postergación a causa de la pandemia, el sector lácteo se reencuentra. Es muy grato para nosotros hacer extensiva la invitación a todos ustedes, para participar en el XVI Congreso Panamericano de La Leche , que se realizará del 19 al 21 de octubre de 2022, en el Hotel Hilton Colon en la ciudad de Quito , ciudad colonial, Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Allí se darán cita los principales actores de la cadena láctea del continente americano para conocer las novedades, debatir y planificar el futuro y las tendencias del sector lechero.

El evento es organizado por la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) junto con sus miembros ecuatorianos: el Gobierno de la Provincia de Pichincha, el Centro de la Industria Láctea del Ecuador CIL, la Asociación de Ganaderos de la Sierra y el Oriente AGSO y la Sociedad Industrial Ganadera El Ordeño, con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

La Organización del 16º Congreso espera recibir a más de 300 participantes de 25 países, para lo cual se ha previsto que todas las sesiones técnico-científicas cuenten con traducción simultánea al inglés, español y portugués.

En el marco del Congreso se contempla un amplio programa de conferencias y simposios con prestigiosos ponentes internacionales, así como reuniones y actividades paralelas. Se ha previsto también el desarrollo de una serie de Giras Técnicas en las regiones productivas de Ecuador, donde los participantes realizaran un recorrido por fincas productoras de leche, plantas industriales, institutos de investigación y pymes queseras.

El Congreso contará además con la inclusión de una Feria Industrial y Comercial, en la que importantes empresas de diversos países se presentarán con novedosos equipamientos y suministros para el sector.

Del 19 al 21 de octubre 2022

Fuente: https://web.cvent.com/event/983ebfa6-a609-4168-8939-76e558685e64/websitePage:ab5ccc52-910e-45e7-b259-c2d89eef46d9

El convenio suscripto establece un sistema de becas para cursar carreras o asistir a talleres específicos que se dictan en la ESIL. Sumar profesionalismo para dar mayor valor agregado a los productos y competividad a las firmas, entre los objetivos

La Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) y la Fundación de Profesores y Amigos de la Escuela Superior Integral de Lechería de Villa María (Funesil) firmaron ayer un acuerdo a través del cual pretenden “contribuir, a través de la educación formal técnica y de la capacitación profesional específica, a impulsar la producción, la inserción laboral y el mejoramiento en la calidad de vida de la población relacionada con el sector agropecuario-agroalimentario”.

Así se desprende del texto que rubricaron José Ignacio Carassai, secretario de Apymel  a nivel nacional, y Fabián Habegger, director de la escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) y vice de la Funesil.

Fue en la sede de la Asociación de Empresarios de la Región Centro Argentino (AERCA), donde Carassai (de Lácteos Las 3 SRL) estuvo acompañado por  Carlos Vázquez (SAVAZ?SRL), Osvaldo y Lucía Audano (Lácteos Tío Pujio) y Alvaro Ugartemendía (Capilla del Señor). Todos ellos aprovecharon la oportunidad para entregar una plaqueta que recibió  Habegger: “A ESIL y Funesil, en agradecimiento por el compromiso y la dedicación con la pequeña y mediana industria láctea de nuestro país”, era la expresión grabada el presente. El convenio suscripto apunta concretamente  a “facilitar la inserción de jóvenes que deseen formarse en las tecnicaturas, a través de becas de estudio que Funesil, junto con Apymel, podrán otorgar a familias relacionadas con la Asociación, tanto a trabajadores como a empleadores”.

La entidad de productores y la institución educativa se propusieron “elaborar, en forma conjunta, un plan de actividades de corto plazo que posibilite avanzar, antes del comienzo del próximo ciclo lectivo 2023” y “realizar, en forma conjunta, un plan de actividades de mediano y largo plazo que posibilite avanzar en otras tareas compartidas y de común necesidad”.

Las carreras, los requisitos y los porcentajes que cubren las becas

Las carreras comprendidas son la Tecnicatura Superior en Gestión de la Producción Agropecuaria, la Tecnicatura Superior en Industrias Lácteas y la Tecnicatura Superior en Lechería y Tecnología de Alimentos.

Y a esas disciplinas que se cursan en modalidad presencial se suman otros cursos y talleres específicos que pueden ser virtuales en algunos casos y que también estarán abiertos a las personas ligadas a Apymel y las 200 empresas que la integran.

En cuanto a las tres carreras, los requisitos de ingreso son:

-Título de Nivel Medio o constancia de título en trámite.

-Partida de nacimiento.

-Fotocopia de DNI

-Cinco fotos

-Certificado de buena salud.

El costo incluye una matriculación anual y 10 aranceles mensuales durante el ciclo lectivo.  El valor actual del arancel mensual es de $7.900.

Sobre ese monto puede operar la beca que alcanza inicialmente al 25%.

Y ese porcentaje puede ser mayor, debido a que, luego de un análisis socioeconómico del postulante, tanto la empresa como Apymel y Funesil pueden resolver ampliarlo.

Es que el establecimiento educativo Institución cuenta con un sistema de becas que consiste en liberar al estudiante, de fracciones o de la totalidad del importe correspondiente a aranceles mensuales; algo que se determina realizando la citada evaluación socioeconómica.

“En cuanto a los derechos que le otorga al estudiante, se cuenta el de poder participar de todas las actividades programadas en cada carrera y disponer de todos los servicios regulares para la totalidad del estudiantado. En cuanto a sus obligaciones, pasan por tener un desempeño académico y social apropiado a la vida institucional”, se precisó en el convenio.

Durante el encuentro en AERCA, los representantes de las Pymes lácteas expresaron ante la prensa “el incentivo, el empuje y el profesionalismo que la ESIL le ha dado a la lechería”.

Fuente: El Diario Cba. https://www.eldiariocba.com.ar/locales/2022/8/4/pymes-lacteas-funesil-firmaron-un-acuerdo-por-el-bien-del-sector-77696.html