Mediante un convenio de comodato suscrito entre el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional Villa María (UNVM) y la Cooperativa «El Craikense» se pondrá en funcionamiento para su uso un equipo de concentración de lactosuero por nanofiltración de entre 4mil y 5mil litros por hora, y un equipo de ósmosis inversa.
Este tipo de tecnología permite sumar valor agregado al suero que queda de la producción de quesos, reutilizando de manera efectiva un desecho de la industria láctea.
En la ocasión, participaron el secretario de Investigación y Extensión, César Bonetto, junto con el presidente de la Cooperativa, Sergio Vigliano y el presidente de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL), Danny Lorenzatti.
El mencionado acuerdo contó con la participación de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) y la Federación de Cooperativas Lácteas (Fecolac).
