Sería en la cuenca central, entre San Francisco y Rafaela, para apurar decisiones políticas que tiendan a ordenar al sector. El sábado ya hubo un encuentro preliminar para definir la agenda.

En la ciudad cordobesa de San Francisco se llevó a cabo una reunión informal entre entidades de productores y el director nacional de Lechería, Alejandro Sammartino, a modo de preparación de lo que será un próximo encuentro de la Mesa de Competitividad Lechera, que por primera vez en junio se trasladará de Buenos Aires al corazón de la principal cuenca lechera del país. Sobre la base de lo sucedido este pasado sábado y en una próxima citta, luego llegaría un nuevo encuentro con el Presidente de la Nación, que podría darse entre Rafaela y San Francisco, no más allá del final del semestre.

Junto con el funcionario estuvieron Luis Beltramino y Alejandro Leveratto de la Cámara de Productores de Leche de Córdoba, Javier de la Peña por la Junta Intercooperariva de Productores de Leche, representando junto a Daniel Kindebaluk a Coninagro, además de Fernando Córdoba y Marcelo Aimaro de la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe. No pudo concurrir a último momento Jorge Chemes, vicepresidente de CRA, sin embargo acordó con la agenda tratada y la planificación hacia adelante.

Un diálogo ameno y con la intención de avanzar en cuestiones fundamentales que sólo dependen de la decisión política, las entidades marcaron algunos de los aspectos más necesarios para realmente poder dar pasos concretos en el ordenamiento y la formalización sectorial.

Siempre sobre la agenda repetida del sector, inicialmente se habló de la oportunidad que da este momento en la lechería, donde la puja por la materia prima, además de mejorar el precio al productor genera una situación singular respecto a la posibilidad de negociación que tienen los productores y el espacio que esto abre para el Gobierno al momento de avanzar en la formalización completa del sistema de pago por calidad.

Una iniciativa heredada de la administración anterior solo logró en estos años ampliar un poco la base de cobertura, pero faltan detalles nada menores como los de los análisis de comparabilidad disponibles en laboratorios independientes. Se subrayó la necesidad de capacitar a los transportistas en la toma de muestras, porque sigue habiendo una gran desconfianza por parte del productor en cómo se da este proceso, para llegar a los laboratorios.

Del mismo modo, la modificación en la ecuación de pago por bonificaciones, que ya debería representar el cinco por ciento del precio, pero conserva aún el 18 o 19 por ciento del valor de la leche. Empezar a considerar a la leche por calidad y no por litro es el gran desafío que tiene el sector desde el inicio de este siglo.

Para las cooperativas adelantarse en esta diferenciación del pago es fundamental ya que a pesar de cobrar ante las empresas por litro, en la liquidación interna cada una de ellas lo hace por calidad a sus asociados.

Ya sin debatir subas de precio, que se dan por ecuaciones de mercado, se indicó que correspondería empezar a debatir con las industrias sobre la correspondencia de un “precio en tranquera”, ya que en la mayoría de los casos los tambos que están más cercanos a las industrias terminan subsidiando a los que están más lejos, con valores que podrían cambiar entre 75 centavos y un peso por litro, por el costo del flete.

Los caminos rurales y la infraestructura jamás ejecutada compete a las provincias, sin embargo se explicó la necesidad de contar con una intervención y coordinación en el tema por parte de la Nación, para que se puedan tener avances, e incluso que las obras en un territorio no afecten a la provincia vecina, como sucede con el manejo del agua en muchos casos.

El desafío de la exportación tiene que ir mucho más allá de los mercados actuales y es el Estado el que debe colaborar de manera más activa con los privados, para concretar opciones que se sumen a las actuales, pero abarcando más productos con valor agregado.

El factor créditos es uno de los fundamentales para que el negocio crezca, por eso se debe gestionar ante entidades financieras préstamos en dólares, pero también atados a la producción, con prenda de animales y con equivalencia en litros de leche.

Para la producción lo llamativo es que surge de la propia Secretaría de Agroindustria ahora el “apuro” por definir cuestiones que no tienen que ver con erogaciones presupuestarias, sino con decisiones. Se ve una necesidad de poner plazos, de buscar resultados antes de fin de año para un sector en el que no hubo ventajas, más que las que planteara la propia naturaleza con el efecto del calor o la lluvia en diferentes oportunidades.

Formalizar estos temas, junto con algunos otros más que se puedan ponderar en la Mesa de Competitividad en las próximas semanas darían lugar a un encuentro con Mauricio Macri antes de julio, donde realmente se le cuenten la realidades de la lechería, entre producción, industrias y provincias, de una forma más contundente que en los encuentros anteriores.

Fuente: Agrofy News

La producción total de leche alcanzo los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representa un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017.

En el mes de abril de 2019 la producción fue de 736,9 millones de litros de leche, este valor representa un baja del 1,2% respecto al mes anterior (suba del 2,1% si se comparan los promedios diarios) y una caída del 5,0% en comparación con igual mes del año anterior. El acumulado de los cuatro primeros meses de 2019 arrastra una caída del 7,5% respecto a 2018. La media móvil de los últimos 12 meses muestra un decrecimiento interanual del 0,8%.

Habitualmente la producción alcanza su pico de mínima en el mes de abril, por los datos que se pueden observar hasta aquí, ese valor mínimo ya fue alcanzado en febrero como mínimo promedio diario, con lo cual a partir de ahora se da un crecimiento, que si se mantienen las condiciones actuales de mejoras de precio y aspectos meteorológicos normales, es factible que el descenso del 1° cuatrimestre se vaya neutralizando y se pueda lograr un volumen de producción en 2019, muy similar al alcanzado en 2018 (+/- 1,0%).

Fuente: OCLA con datos de la DNL-Agroindus

Productores agropecuarios realizan una movilización y una concentración en la autopista Córdoba – Rosario, a la altura de la localidad de Oliva, para reclamar por la situación que padecen a raíz de las inundaciones que aquejan a gran parte de la provincia.

«Toda la zona del centro-sur  de Córdoba está anegado, afecta el agro, los tambos y es de años», señaló José Volando, productor tambero de James Craik.

«Pasan los años y no hay acciones para paliar el drama de las inundaciones. Ahora llegan las elecciones y aparecen con promesas de canales, pero estamos hartos. Pedimos que nos atiendan», aseveró en declaraciones a Radio Nacional.

Volando remarcó que “la manifestación va a ser en la autopista Córdoba-Rosario, acceso a Oliva y se extenderá hasta las 12”.

«No estamos hablando de grandes obras, parte de los canales existe. Hay que limpiar, nivelar, conectar. Se pueden usar los lugares donde antes había arroyos y lugares de escurrimiento para que se pueda desagotar el agua», precisó el dirigente, quien reiteró: “la gente quiere manifestarse. Tiene tristeza y decepción. Hay promesas que no se cumplieron. Hay algunos consorcios canaleros, pero son obras que se han prometido hace 40, 30 años”.

“Cada vez que viene una inundación se dice que se van a hacer obras, pero no pasa. La manifestación de hoy es para demostrar nuestro descontento porque pasan los años y la gente se enoja. El productor está con el agua hasta el cuello», aseveró  Volando.

Fuente: https://www.hoydia.com.ar/cordoba-4/13-politica/10848-productores-reclaman-por-obras-ante-las-inundaciones.html

Cotahua cuenta con 33 trabajadores y su plan incluye la habilitación para vender quesos duros a Rusia. La compañía lleva adelante una inversión de $10 millones en una planta de Coronel Moldes, en Río Cuarto.

Se trata de una sociedad anónima que nació en la Cooperativa de Tamberos de Huanchilla, que desde febrero está produciendo quesos duros en la planta que otrora perteneció a Sancor.

La sociedad está conformada por 30 productores lecheros. La inversión, que ronda los $10 millones, está destinada a la mayor eficiencia, el tratamiento del suero y la capacidad del frío.  La planta, según el gerente de la cooperativa y director de Cotahua, Hernán Ghersi, busca obtener la habilitación para vender sus quesos a Rusia.

“Dotamos a la planta de las condiciones y requerimientos necesarios para la exportación. La idea es contar desde el punto de vista técnico con todas las condiciones para obtener las habilitaciones al mercado que sea”, dijo Ghersi.

El establecimiento estaba parado desde abril de 2017, y la cooperativa se interesó en el tema después de que el Gobierno de Córdoba intentara acercar interesados para que la instalación volviera a funcionar.

En junio, Sancor y la cooperativa llegaron a un acuerdo para firmar una carta de intención, que se materializó en enero de 2018, cuando se firmó la transferencia.

En la actualidad la planta cuenta con 33 trabajadores. Antes, con Sancor, había 56, una cantidad que disminuyó tras retiros voluntarios y jubilaciones.

La cooperativa de tamberos en el presente tiene un volumen de leche de aproximadamente 150.000 litros diarios. Cuenta con 30 productores asociados en las zonas de Huanchilla, Adelia María, La Carlota, Santa Eufemia, Los Cisnes y Serranos.

Fuente: El Cronista – https://www.cronista.com/apertura-negocio/empresas/Cooperativa-invierte-10-millones-en-ex-fabrica-de-Sancor-exportara-a-Rusia-20190506-0001.html

Una importante operación de compra de leche es la que realiza, desde hace dos meses, la Cooperativa Agrícola-Ganadera de Arroyo Cabral, receptando un camión tanque de 25.000 mil litros diarios de leche, provenientes de un pool de Tandil. El transporte es a razón de dos camiones cada dos días, provenientes de tamberos de la Cuenca Mar y Sierras.

“La gente de Tandil tenía acreencias con SanCor y entonces lo negociado fue que, en un principio, trajeran la leche de SanCor a la Cooperativa de Arroyo Cabral. A partir de marzo la cooperativa comenzó a traer un camión por día desde Tandil, y los remitentes son 4 o 5 productores socios de la Cooperativa de Tandil, que envíen leche desde su zona de producción a nuestra planta de Arroyo Cabral”, dijo el presidente de la cooperativa cabralense, Jorge Manera.

Fuentes extraoficiales dijeron que el costo del transporte de esa leche –alrededor de 950 kilómetros- es de $1,50 por litro, pero el hecho de que la Cooperativa de Cabral tiene muchos tambos con fletes cortos, ayuda a que el promedio final de kilómetros por litro recibido, no se desmadre.

En la actualidad, la Cooperativa de Arroyo Cabral procesa “alrededor de 200.000 litros diarios, y si viene más producción, como creemos, incrementaremos los turnos”, afirmó Manera.

La empresa posee una importante paleta de productos lácteos, muy bien considerados por los consumidores de todo el país.

Con relación al momento que vive el sector lechero, comentó: “la producción está baja, pero esperamos que los tambos vayan recuperando la producción. Con este nuevo temporal capaz que demore un par de meses más”.

Respecto a la fluidez de las ventas, puntualizó: “Hasta el momento todo lo que producimos se está vendiendo, si bien estamos un 15% más bajo en producción”. Por su parte, respecto al precio de los quesos dijo que “el tema de los precios ya tiene que ir haciendo techo”, en esta línea explicó que los últimos aumentos fueron por los primeros días de abril y parece que no habría más, sin embargo hay que aguardar acuerdos entre los industriales, donde según Manera, surgiría el precio.

Al ser preguntado por el crítico momento que atraviesa el país y su impacto en la industria láctea, Manera señaló que “el tema financiero hoy es lo que más juega en todas las industrias”. En la misma línea, continuó: “La cooperativa nuestra no es solamente láctea, también trabajamos lo que es granos entonces tenés otras opciones para recabar dinero y tratar que el tema financiero no sea tan grave”.

Fuente: Todo Agro – http://www.todoagro.com.ar/noticias/nota.asp?nid=38130

El presidente de la Federación de Cooperativas Lácteas (FECOLAC), Carlos Vottero, firmó un convenio de cooperación y complementación con la Universidad Nacional Villa María (UNVM), representada por el Sr. Rector Abogado Luis A. Negretti.

El propósito del documento tiene que ver con coordinar y complementar actividades desde ambas entidades, asociando esfuerzos para desarrollar de manera conjunta proyectos de carácter cultural, científico y educativo en beneficio de docentes, estudiantes y del conjunto total de la comunidad.

En esta misma línea, se promoverá desde ambas partes la realización de cursos, conferencias, talleres y otras actividades pertinentes, además de la participación conjunta de sus miembros en actividades académicas, de investigación científica y de extensión.

Cabe agregar que la firma de dicho acuerdo se realizó en el marco del Primer Concurso Provincial de Quesos, llevado adelante los días 24 y 25 de abril en la ciudad de Villa María, evento en el cual algunas de las cooperativas integrantes de FECOLAC fueron premiadas.

El Ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso, y el presidente de la Federación de Cooperativas Lácteas (FECOLAC), Carlos Vottero, firmaron una carta de intención para que se ejecute un proyecto de agregado de valor al suero producido en la fabricación de lácteos.

Dicho proyecto será desarrollado por 6 Cooperativas cordobesas con industrias queseras asociadas a FECOLAC y cuenta con el apoyo de la Universidad Nacional de Villa María.

Consta del procesamiento del suero para concentrarlo o deshidratarlo. Por los azúcares y proteínas de alto valor nutritivo estos productos del suero son utilizados en fórmulas de leche maternizada, industria farmacéutica como excipientes, industria de los alimentos, etc.

En ésta etapa requerirá una inversión de 6 millones de pesos, que serán dispuestos a las cooperativas a razón de 1 millón por cooperativa a través de una línea de créditos especial con tasa 0 de interés. Ésta línea fomenta proyectos innovadores y de agregado de valor en cooperativas y grupos asociativos.

Las cooperativas que trabajarán de forma asociativa este proyecto son:

• Tambera Agrop. Charles Gide
• Agr. Tambera de James Craik
• Coop Agr. Ganadera de Arroyo Cabral
• Agropecuaria San Isidro
• Tambera Las Cuatro Esquinas
• De Tamberos Huanchilla

El 1er Concurso Provincial de Quesos, realizado en la ciudad de Villa María, contó con la participación de 37 pequeñas y medianas empresas que presentaron 115 productos.

El evento, se realizó en las instalaciones del Centro Cultural Leonardo Favio y estuvo organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de la provincia, la Asociación de Pequeños y Medianos Productores de Leche (Apymel), la Escuela Superior de Lechería (ESIL) y además contó con el apoyo de la UNVM y UTN.

Cabe destacar que tres cooperativas integrantes de FECOLAC resultaron premiadas: la Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral ganó en dos categorías: el Reggianito y el Fontina que fueron los galardonados en el tercer puesto; por su parte, en la categoría de quesos duros, la Cooperativa San Isidro obtuvo el segundo puesto, mientras que la Cooperativa de Tamberos de Huanchilla (Cotahua S.A.) resultó electo en el tercer lugar.

El concurso tuvo a 27 jurados trabajando durante toda la jornada del miércoles y jueves, quienes seleccionaron como mejores quesos en cada una de las diez categorías a las siguientes marcas:

Quesos blandos:

1° Cuartirolo Don Bosco

2° Por Salut Lactear S.A.

3° Taleggio Lácteos Don Santiago

Quesos semiduros sin ojos:

1° Tybo Ucalac S.A.

2° Tybo LCA S.R.L.

3° Danbo Lácteos Capilla del Señor

Quesos semiduros con ojos:

1° Gruyerito Lácteos Tío Pujio

2° Criollo Lácteos Tío Pujio

3° Fontina Cooperativa Arroyo Cabral

Quesos duros subcategoría A:

1° Sardo Ucalac S.A.

2° Provolone Cooperativa San Isidro

3° Sardo Cotahua S.A.

Quesos duros subcategoría B:

1° Reggianito Lattay

2° Sbrinz Lácteos Tío Pujio

3° Reggianito Cooperativa Arroyo Cabral

Quesos hilados:

1° Mozzarella Light Lácteos Capilla del Señor

2° Mozzarella La Paula

3° Mozzarella Lácteos Capilla del Señor

Quesos azules:

1° Azul Savaz S.R.L.

2° Azul Lácteos Toro Pujio

Quesos con corteza enmohecida:

1° Brie Quesos Especiales S.R.L.

2° Camembert Quesos Especiales S.R.L.

3° Brie Establecimiento La Laguna

Quesos saborizados y funcionales:

1° Farcell Fruit du Lait

2° Barra Saborizado Don Bosco

3° Marbled Lácteos Premium

Quesos elaborados con leches finas:

1° Cremoso de Barra La Colorada

2° Sainte Maure Alqueria Santa Olalla

3° Crottin Alquería Santa Olalla

Durante la noche del jueves 25 se efectuó la premiación que fue encabezada por el ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso, quien puso el acento en el desafío de concretar el concurso y destacó que “sin una leche de calidad, es imposible lograr quesos de calidad”. También estuvo presente el intendente de Villa María, Martín Gill.

A cada ganador, se le entregó una placa que acredita el galardón.  Además, el concurso establece que los seleccionados en cada categoría tendrán la posibilidad de participar en ferias y exposiciones ligadas al sector en el marco del programa Córdoba Vidriera Productiva. También, se les entregará un diseño oficial identificatorio para que puedan colocar en el packaging y resaltar en el producto el reconocimiento.

FUENTES:

Todo Agro – http://todoagro.com.ar/noticias/nota.asp?nid=38102

Cooperativa Arroyo Cabral – http://www.cooparroyocabral.com.ar/index.php?c=noticias&a=409